O Cupim Temperado é um corte bovino tradicional da corcova do boi, pré-marinado em um mix de ervas, alho e especiarias.
Ele une a textura rica e o sabor marcante da peça à praticidade de já vir pronto para ir direto ao fogo, reduzindo o tempo de cozinha.
Dicas de Preparo
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- Papel celofane: Embrulhe a peça com 4 a 5 voltas de celofane próprio para churrasco.
- Fogo brando: Asse no bafo da churrasqueira ou forno a 180°C por cerca de 2 a 3 horas.
- Dourada final: Retire o papel nos últimos 15 minutos para bronzear e pururucar a gordura.
Acompanhamentos Rápidos e Caseiros
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- Arroz biro-biro: Misture arroz branco com ovos mexidos, bacon frito e batata palha.
- Salada de maionese: Junte batata e cenoura cozidas com maionese, toque de limão e cheiro-verde.
- Pão de alho: Recheie pães franceses com pasta de alho, maionese e queijo, depois grelhe.
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