RABO

Corte bovino com osso, rico em colágeno e muito saboroso. Quando preparado lentamente, fica extremamente macio e suculento, sendo ideal para ensopados, caldos e a tradicional rabada.

Dicas rápidas de preparo:

• Panela de pressão: Cozinhe por 50 a 60 minutos com temperos a gosto, até a carne ficar bem macia.
• Ensopado: Prepare com cebola, alho, tomate e cheiro-verde para um caldo encorpado e saboroso.
• Com agrião: Adicione o agrião nos minutos finais do cozimento para um toque clássico.

Acompanhamentos rápidos e caseiros:

• Arroz branco.
• Polenta cremosa.
• Purê de mandioca ou batata.
• Angu.
• Agrião refogado.
• Farofa caseira.
• Vinagrete.

Sugestão de servir:
Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco e agrião, para uma refeição tradicional, saborosa e perfeita para reunir a família à mesa.