O bife de contrafilé é um dos cortes bovinos mais tradicionais e apreciados do churrasco e do dia a dia, retirado do lombo do animal.
Possui uma icônica capa de gordura lateral que garante muita suculência, além de uma carne macia, de fibras curtas e sabor marcante, ideal para grelhar ou fritar rapidamente.
Dicas de preparo
-
- Frigideira bem quente: Sele o bife por 2 a 3 minutos de cada lado para dourar.
- Preserve a gordura: Prepare o bife com a capa de gordura para manter a umidade.
- Ponto ideal: Sirva ao ponto ou malpassado para garantir a máxima maciez da carne.
Acompanhamentos rápidos e caseiros
- Arroz com brócolis: Opção visualmente bonita, leve e que harmoniza muito bem com grelhados.
- Cebola caramelizada: O adocicado da cebola na mesma frigideira realça o sabor do contrafilé.
- Batata frita palito: O par perfeito e clássico que agrada a todos em qualquer refeição.
Avaliações
Limpar os filtrosNão há avaliações ainda.