O espetinho de coxão mole é uma opção extremamente prática, saudável e saborosa para o churrasco ou petisco do dia a dia.
Cortado em cubos padronizados e montado no espeto, destaca-se por ser uma carne magra, de fibras curtas e textura uniforme, garantindo um preparo rápido com muita maciez e suculência.
Dicas de preparo
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- Brasa forte e rápida: Grelhe em fogo bem alto por 2 a 3 minutos de cada lado para dourar por fora sem deixar a carne secar.
- Ponto ideal: Sirva de malpassado a ao ponto para preservar a umidade natural, já que o corte possui pouca gordura.
- Fio de azeite: Pincelar os espetinhos com um pouco de azeite ou manteiga derretida antes de levar ao fogo ajuda a reter os sucos.
Acompanhamentos rápidos e caseiros
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- Farofa de ovos: Uma opção úmida, fofinha e reconfortante que casa perfeitamente com espetinhos mais magros.
- Molho vinagrete: Traz a acidez e o frescor ideais para acompanhar o petisco saído direto do fogo.
- Pão de alho: O clássico crocante e cremoso de churrasqueira que todo mundo adora e fica pronto em minutos.
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