O espetinho de fraldinha é um espetinho gourmet de sabor intenso e altíssima suculência.
Cortado em cubos perfeitos, destaca-se por suas fibras marcantes e excelente marmoreio, que derretem rapidamente no fogo entregando um petisco muito macio e com muita personalidade.
Dicas de preparo
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- Brasa bem forte: Grelhe em fogo alto por apenas 2 minutos de cada lado para selar rapidamente e reter toda a suculência.
- Ponto ideal: Sirva obrigatoriamente de malpassado a ao ponto para garantir a maciez extrema das fibras desse corte.
- Sal de parrilla: Tempere os espetinhos segundos antes de levar ao fogo para salgar de forma uniforme sem desidratar a carne.
Acompanhamentos rápidos e caseiros
- Molho chimichurri: O par perfeito tradicional deste corte, cuja acidez e ervas equilibram perfeitamente o sabor intenso da carne.
- Farofa de alho: Traz a crocância ideal que harmoniza muito bem com os sucos abundantes do espetinho.
- Pão francês na chapa: Uma forma rápida de montar um sanduíche de churrasco incrível usando os cubos saídos direto do fogo.
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